飲食

家で焼くと「外はべちゃっと、中は固い…」「人数分の計算が面倒…」と悩みが尽きませんよね。この記事は、家庭の電気式プレートでも再現しやすい手順に絞り、標準比（例：たこ焼き粉100g：水300ml：卵1個）や温度の目安、道具選びまでまとめました...

「キング牛丼って結局どれくらいの量で、いくら払う価値があるの？」――そんな迷い、ありませんか。すき家の“キング”は並より明らかに多く、メガを超える特別サイズ。とはいえ店舗や時間帯で提供可否が分かれたり、価格や重さの実数値が見えづらく、注文を...

「下ごしらえが面倒」「煮ると崩れる」「子どもが食べない」——そんな悩みを里芋歴10年の家庭料理講師として解決します。里芋は水分と食物繊維が豊富で、100gあたりのカリウム量も野菜類の中で上位に入ります（日本食品標準成分表2020年版）。正し...

外はカリッ、中はホクホク。なのに「ベタつく」「飴が結晶化する」「時間が読めない」——そんな悩みを家のキッチンで解決します。目安は下ごしらえ10分＋加熱15〜20分＋冷ます5分、合計30〜35分。さつまいもの水分や室温20〜25℃が飴の硬化に...

「並ばず受け取りたいのに、操作が不安」「ドライブスルーでの見せ方が分からない」──そんな悩みを、このガイドで一気に解消します。公式アプリの基本から、店内・テイクアウト・ドライブスルー別の違い、混雑回避の押しどきまで、最短ルートで理解できます...

寒い日はおでんが恋しい。でも「味が薄い」「色が濃くなりすぎた」「翌日も美味しくない」…そんな悩みは尽きません。この記事は、家庭の鍋で再現しやすい黄金バランスを数値で示し、関東・関西どちらの好みにも合わせて迷わず作れるように設計しました。料理...

こんな悩みはありませんか？「卵液の割合がわからずベチャッとする」「外は焦げるのに中は生っぽい」「厚切りだと時間が読めない」。本記事は、家庭で再現しやすい標準比率と火加減を数値で示し、失敗の原因を先回りして解決します。例えば食パン1枚（6枚切...

「にんにくが焦げる」「乳化が分離する」「味が薄い/しょっぱい」——ペペロンチーノのつまずきはここに集約されます。実は、塩は湯1Lに約10g（1%）が基準、パスタ100gならゆで時間は1.6mmで8〜9分、1.2mmで5〜6分が目安です。にん...

寒い夜、「家でもつ鍋を作ると臭みが出る」「味が決まらない」「分量がわからない」と感じていませんか。この記事は、初めてでも失敗しにくい下処理と味付けの基準をまとめ、2人前・3～4人前・5人前まで迷わない分量換算や、味噌・醤油・塩・白だしの選び...

「家のカレーで作ると水っぽい」「麺が伸びる」「味が毎回ブレる」——そんな悩みを、だし比率ととろみの順序で一気に解決します。家庭の白だし・めんつゆ・レトルトだけで、15〜20分で安定再現。1人分200gの冷凍うどん基準、塩分は1食あたり約1....

「スペアリブ、いつも硬い」「下味が中まで入らない」…そんな悩みを、家庭のキッチンで解決します。部位の選び方から下ごしらえ、フライパン・オーブン・圧力鍋・炊飯器まで、手持ちの道具で再現できる手順を数値で示し、失敗要因を先回りで潰します。例えば...

炊き込みご飯は「水加減が難しい」「味が薄い/濃い」「ベチャつく」といった悩みがつきものですよね。実は、米の吸水30分と、3合での総加水量の管理が仕上がりを大きく左右します。さらに具材の水分や塩分（白だし・醤油・めんつゆ）を数値で捉えると、毎...