炭火と出汁による魚介の新しい味わい方
瓦町に店を構える魚焼肉と旬の海鮮居酒屋 出世魚では、新鮮な魚介を炭火で焼き上げる魚焼肉と、特製出汁でさっとくぐらせる魚しゃぶしゃぶを中心に、魚の美味しさを多角的に表現した料理を提供しています。炭火によって引き出される香ばしさと旨みの凝縮、出汁による繊細で上品な味わいという、対照的な2つのアプローチが同じ魚介から全く異なる表情を引き出します。2025年12月オープンの当店では、和の味わいを大切にしながら魚本来の美味しさを最大限に楽しめる料理が特徴です。
魚しゃぶしゃぶではマグロの濃厚な旨みやタイの上品な甘みなど、魚種ごとの個性を活かした調理が魅力です。1人前7切で構成され、食べ応えも十分にあります。旬魚の盛り合わせを選択すれば、季節ごとに異なる海の恵みを一度に味わえます。焼きとしゃぶという2つの調理法が、魚介の奥深い魅力を存分に引き出し、訪れる度に新たな発見と満足感を提供する新感覚の海鮮居酒屋となっています。
3つの調理法を堪能する贅沢なコース内容
コースラインナップは、魚焼肉コース8品7,500円、しゃぶしゃぶコース6品6,000円、魚焼肉としゃぶしゃぶを両方楽しめる特別コース9品10,000円の3種類で構成されています。「焼く」「出汁でくぐらす」「出汁で締める」という3つの要素を一度に楽しめる贅沢な内容で、飲み放題の追加も可能となっています。予算やシーンに応じて柔軟に選べる設定で、宴会から接待まで幅広い用途に対応しています。
各コースの締めくくりには、丁寧に引いた特製出汁で仕上げる出汁茶漬けが用意されています。鯛、鮪、サーモンなど鮮魚の旨みが出汁と調和し、焼きやしゃぶで味わった魚の余韻を優しく包み込んでくれる味わいです。食事の最後にふさわしい、心ほどける一杯として高い評価を得ています。深夜24:00から26:00の限定メニューでも提供されており、遅い時間まで至福の締めを楽しめるのが魅力です。
豊富な海鮮小鉢と肴で彩る食事時間
魚焼肉と旬の海鮮居酒屋 出世魚のアラカルトメニューでは、鮮度にこだわった海鮮小鉢と肴を多数取り揃えています。生タコキムチ、酒盗、なめろうなどの定番肴に加え、雲丹やいくらといった贅沢食材を使用した小鉢まで、多様な品揃えが特徴です。出汁の香りが引き立つだし巻き卵や、新鮮な魚介を使ったユッケ、炙り料理なども充実しており、日本酒や焼酎と合わせて楽しむのに最適なラインナップとなっています。
少しずつ様々な味を楽しみたい方にも、じっくりと腰を据えて飲み進めたい方にも対応できる柔軟なメニュー構成が魅力です。旬の食材を活かした料理は季節ごとに表情を変え、訪れる度に新しい味覚との出会いがあります。鮮魚の旨みを存分に引き出した一品一品が、お酒の席をより豊かに彩り、魚介好きには堪らない充実した時間を演出してくれるでしょう。
駅近の好立地と深夜営業による高い利便性
魚焼肉と旬の海鮮居酒屋 出世魚は高松琴平電気鉄道琴平線の瓦町駅から徒歩5分の好立地にあり、アクセスの良さから仕事帰りや週末の食事に気軽に立ち寄れます。2025年12月18日にオープンした新店舗で、店内は全面禁煙の快適な環境が整っています。営業時間は17:30から23:30までで、定休日は水曜日となっています。ネット予約や電話予約にも対応しており、確実に席を押さえたい場合にも安心です。
深夜24:00から26:00までは、出汁茶漬けとドリンクに特化した限定メニューで営業を継続しています。遅い時間でも当店自慢の出汁茶漬けで心温まる一杯を味わえるのは、締めの一品を求める方や深夜に小腹が空いた時にとって大きな魅力です。駅近の便利な立地と充実したメニュー、深夜まで柔軟に営業するスタイルが、高松で魚介を存分に楽しみたい方々にとって理想的な選択肢となっています。
